Hem
Facebook

Kräfttest 2009

I Mat-Mickes stora kräfttest 2009 testades fem olika kräftor. Fyra av dem fick ny lag, vilket förbättrade smaken betydligt. Årets vinnare blev ICAs Jumbokräftor och årets förlorare blev utan tvekan Pandalus spanska jumbo.
    Vid testet fanns fanns även ett gäng kära vänner som också gjorde bedömningar av kräftorna. Deras kommentarer kommer komma upp vid ett senare tillfälle när denna sida har fått gästkommentar-funktion.
   

Mat-Mickes kräftlag

För att få ut det mesta från kräftorna bör man koka ny lag. För bästa smak, använd Mat-Mickes kräftlag.

Till ett kilo kräftor:
  • 2 l vatten
  • 1 flaska (33 cl) porteröl
  • 150 gram dillkronor
  • 3/4 dl grovt salt
  • 2 sockerbitar
  1. Blanda vatten, öl, socker och salt i en kastrull och koka upp.
  2. Lägg i dillkronorna och låt lagen sjuda i 10 minuter.
  3. Låt lagen svalna till rumstemperatur.
  4. Tag ur dillkronorna och lägg i kräftorna. Frysta isblock med kräftor går också bra att lägga i.
  5. Täck med dillkronorna och låt stå i kylskåp ett dygn.
  6. Servera på fat med lite av lagen och nya dillkronor

Jumbo kräftor - Lobster

Datum: 2009-08-29
Pris: kr

Kommer
Omdöme:
För mycket sälta. Degigt smör. Några kräftor var helt oätbara och många kräftor var otroligt mjuka i skalet. Dessa kräftor fick ej egen lag.



Spanska Jumbo - Pandalus

Datum: 2009-08-28
Pris: ? kr

Kommer
Omdöme:
Smakar kemiskt. Tvålsmak. Totalt oätbart. Kastade hela kartongen med detsamma. De äckligaste kräftorna jag någonsin ätit. För bästa smakupplevelse hade jag kokat om lagen, men inte ens det hjälpte.



Jumbokräftor - ICA

Datum: 2009-08-28
Pris: ? kr

Kommer
Omdöme:
Rejäla klor. Fin färg. Bra sälta, gott smör. Riktigt goda. ICAs jumbokräftor är ett säkert kort. Det var 22 st kräftor i kartongen. För bästa smakupplevelse hade jag kokat om lagen.



Jumbo kräftor - Polar Seafood

Datum: 2009-08-28
Pris: kr

Kommer
Omdöme:
Bra kött (bra densitet och tuggmotstånd). Fast stjärt. Mycket smör under huven. Hack i häl på ICAs jumobkräftor, nästan lika goda. För bästa smakupplevelse hade jag kokat om lagen.



Kräftor - Kräftkungens special

Datum: 2009-08-28
Pris: kr

Kommer
Omdöme:
Mjukt kött i stjärten, kunde varit fastare. Små klor. Många kräftor var mörka i köttet och mjuka i skalet. För bästa smakupplevelse hade jag kokat om lagen.